Die beiden Mieterinnen des Restaurants Adler, Daniela Müller und Jana Bussert, hatten das Mietverhältnis auf  per 30. Juni 2021 nach viereinhalbjähriger Tätigkeit gekündigt. Nun ist bekannte wer die Nachfolge übernimmt: Désirée Lüchinger und Joel Fässler.

Lüchinger ist ausgebildete Restaurationsfachfrau mit Weiterbildung zur Betriebsleiterin, war unter anderem im Hof Weissbad und als stellvertretende Geschäftsführerin im Bären Gonten tätig. Joel Fässler, aufgewachsen in Mörschwil, ist gelernter Koch und war unter anderem im Restaurant Anker in Teufen und als stellvertretender Küchenchef im Hotel Säntispark tätig.

Ab 2015 führten sie gemeinsam als Restaurantleiter das wiedereröffnete Gasthaus und Hotel Krone in Speicher. Aktuell sind Désirée Lüchinger als Chef de Service im Restaurant Brauwerk und Joel Fässler als Küchenchef im Restaurant The Pinch in St.Gallen tätig.

Angesichts der aktuell schwierigen Zeiten für die Gastronomie ist der Mörschwiler Gemeinderat glücklich, den Adler ab 1. September 2021 diesem jungen, motivierten, in Restauration und Küche sehr gut ausgebildeten Wirtepaar übergeben zu dürfen.