Die Inneneinrichtung vereint klassische, natürliche Materialien mit einer schlichten Eleganz: Ein dunkler Eichenparkettboden ersetzt den beschädigten Fischgratboden, während holzgetäfelte Wände eine warme, einladende Atmosphäre schaffen.

Im Bereich des Buffets wurden hochwertige Natursteine verarbeitet, und die bestehende Kassettendecke wurde mit blauen Akustikelementen aus Schafwolle ergänzt. Der Aussenbereich wurde ebenfalls erneuert. Auf der neugestalteten Terrasse wurden zwei Feldahorne gepflanzt. 

Die Falkenburg als Beitrag für eine lebenswerte Stadt

«Uns ist es wichtig, aufbauend auf unserer historischen Bausubstanz durch nachhaltige Entwicklungen zu einer attraktiven Stadt beizutragen. Das ist in der Falkenburg sehr schön gelungen: Sie wird zu einem unserer schönsten Naherholungsangebote für die Bevölkerung», sagt Bürgerratspräsidentin Katrin Meier. 

Marcel Bruderer, Projektleiter Bau und Immobilienentwicklung, ergänzt: «Es war uns wichtig, die Falkenburg behutsam zu erneuern und ihren einzigartigen Charakter zu bewahren. Besonders stolz sind wir darauf, die Trinkhalle wieder in ihrer ursprünglichen Eleganz erstrahlen zu lassen.»

Pächterpaar sorgt für kulinarisches Angebot

Für das kulinarische Angebot kehrt das erfahrene Pächterpaar Sanja und Patrick Wetzold zurück, das bereits vor dem Umbau die Falkenburg mit Leidenschaft geführt hat. Mit ihrer Rückkehr setzen sie die Tradition des Hauses fort und bringen frische Ideen in die neue Ära des Restaurants ein.

Mit der Wiedereröffnung des Hotels Restaurant Falkenburg unterstreicht die Ortsbürgergemeinde ihr nachhaltiges und zukunftsorientiertes Engagement für eine lebenswerte Stadt St.Gallen.