19.01.2026

Einkaufen in Ruhe, mitten in der Stadt

Sandra König Bild: zVg

Sandra König eröffnete im Mai 2025 das «GanzOhni» im Lattich in St.Gallen. Der Unverpacktladen verbindet nachhaltiges Einkaufen mit Genuss und italienischem Café.

Sandra König übernahm den Unverpacktladen GanzOhni im Dezember 2024 von Marion Schiess. Der Laden war zuvor in St.Georgen beheimatet und zog mit der neuen Inhaberin in den Lattich im Güterbahnhofsquartier in St.Gallen, unweit des Hauptbahnhofs.

Mit dem Umzug erfüllte sich Sandra König den Wunsch nach einem Begegnungsort, der Nachhaltigkeit und Genuss miteinander verbindet. Im Lattich fand sie den passenden Ort: einen Ort für alle, einen Ort für gute Produkte und einen Ort für Neues. Das Konzept stösst auch am neuen Standort auf grossen Anklang.

Seit Mai 2025 sind mehrere Zusammenarbeiten innerhalb des Lattich entstanden. Der Austausch im Lattich sei sehr wertschätzend und ergänzend, sagt Sandra König. Das Café sei zugleich ein Ort für einen buon Caffè, ein Auskunftsbüro, eine Quartierbeiz und ein Wartezimmer.

Sandra König sieht sich selbst in der Rolle einer Vernetzerin und unterstützt gezielt Produzenten aus der Region. Daraus sind bereits verschiedene Synergien entstanden. So tischte «Tschau Lui» im Herbst 2025 jeweils donnerstags seine begehrten Dinkel-Sauerteigpizzen auf. Dabei achtet Sandra König konsequent darauf, Produkte von St.Galler Produzenten anzubieten.

Geplant sind zudem Workshops zu Themen wie nachhaltigem Einkaufen und Fermentation, Themenwochen mit veganen Menüs sowie ein Brunch am Samstag. «Ich habe Lust, hier im Lattich einen Ort zu schaffen, an dem Wissen, Genuss und Freude geteilt werden», sagt Sandra König.

Die Verbindung von unverpacktem Einkaufen und Küche eröffnet vielfältige Möglichkeiten und Raum für neue Ideen. Entsprechend freut sie sich auf weitere inspirierende Zusammenarbeiten im und um den Lattich.

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Einkaufen bei Freunden

Im GanzOhni treffen sich unterschiedlichste Menschen – zum Einkaufen, zum Caffè oder einfach, um neu gewonnene Freundschaften zu pflegen. Die Atmosphäre ist locker und ungezwungen, wie bei Freunden im Wohnzimmer. Sandra König hat eine eigene Caffè-Mischung kreiert: den Lattich-Caffè. Dieser ist nicht nur an der Bar al banco oder als Cappuccino erhältlich, sondern kann auch für Zuhause gekauft werden.

Der gute Caffè ist für Sandra König ein Herzensanliegen. Die gebürtige Schweizerin trägt das italienische Herz auf der Zunge, was sich auch in der Gastfreundschaft im GanzOhni widerspiegelt.

Von Mittwoch bis Freitag bekocht sie ihre Gäste mit vegetarischen Menüs aus aller Welt. Am Tisch kommen Menschen aus dem Lattich und aus dem Laden zusammen, um nach dem Einkaufen einen Caffè oder ein feines Mittagessen zu geniessen. «Das Einkaufen im eigenen Tempo und in Ruhe, unweit der Innenstadt-Hektik, schätzen meine Kunden sehr», sagt Sandra König.

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Alnatura-Schliessung als Chance

Im GanzOhni können Lebensmittel und frische Produkte in selbst mitgebrachte Behälter abgefüllt oder in Gläser vor Ort gefüllt werden. Dieses Konzept trägt dazu bei, Verpackungsabfall im Haushalt zu reduzieren, und ermöglicht es, genau die Menge einzukaufen, die tatsächlich benötigt wird.

«Es ist mir ein grosses Anliegen, hochwertige Produkte aus der Region sorgfältig auszuwählen und sie meinen Kunden unverpackt anbieten zu können», sagt Sandra König.

Nach der Schliessung des Alnatura-Bioladens am Bahnhof erweitert Sandra König nun ihr Sortiment gezielt. Auch die Auswahl an frischen Produkten soll künftig breiter werden. «So bedauerlich die Schliessung von Alnatura auch ist, sehe ich darin die Chance, hochwertige, unverpackte Lebensmittel mehr Menschen zugänglich zu machen», so König.

Der Standort im Lattich erweist sich dafür als ideal. «Wir liegen am Veloweg zwischen Ost und West, nahe dem Bahnhof, direkt an der Haltestelle Güterbahnhof der Appenzeller Bahnen sowie an der Autobahnausfahrt Kreuzbleiche. Dieser Standort ermöglicht es uns, ganz unterschiedliche Menschen anzusprechen», erklärt Sandra König. Auch die Symbiose mit den anderen Ladengeschäften im Lattich sei hilfreich und bereichernd.

Bild: zVg

Sandra König

Für die 48-jährige Inhaberin fühlt sich das GanzOhni wie eine Reise in eine neue Welt an. Ihre Küche vereint verschiedene Kulturen und ist geprägt von fernen Ländern und Einflüssen. Dabei ist sie stets auf der Suche nach Produkten, die St.Gallen noch braucht.

Begleitet wird sie auf diesem neuen Abenteuer von vielen Freunden, ihrem zwölfjährigen Sohn und ihrer Partnerin. Vor der Selbstständigkeit war Sandra König über zwei Jahrzehnte im Gesundheits- und Sozialbereich tätig.

pd/ako