Vintage Spirits: Geschichte, die man schmeckt

Besonders eindrücklich zeigt sich dieser Anspruch im Umgang mit Spirituosen. Über spezialisierte Händler und aus privaten Kellern bezieht das Barteam echte Raritäten aus den 1950er bis 1970er Jahren: Whiskys, Rums, Cognacs, Campari, Wermuts und weitere Klassiker, die heute kaum mehr erhältlich sind. 

Aus diesen historischen Destillaten entstehen zeitlose Cocktails wie Negronis, Daiquiris, Rob Roys oder Sidecars – gemixt mit Respekt vor dem Original und viel Gespür für Balance.

Nicht nur die Etiketten erzählen Geschichte, auch geschmacklich unterscheiden sich viele dieser Vintage Spirituosen deutlich von heutigen Abfüllungen: oft komplexer, runder, mit einer Tiefe, die aus einer anderen Ära stammt. Für Gäste bedeutet das eine echte Zeitreise im Glas – und ein Erlebnis, das selbst Kenner überrascht.

Eine Bar mit Charakter – ausgezeichnetes Handwerk zum Erleben

Die Einstein Bar verbindet gekonnt Tradition und Gegenwart. Während das Interieur Geschichte atmet, sorgen moderne Kunst, Musik und ein dynamisches Team für zeitgemässe Energie. Regelmässige DJ-Abende, eine lebendige Tanzfläche am Wochenende und der angeschlossene Cigar-Lounge-Bereich machen die Bar zu einem Ort, der sich stetig weiterentwickelt – ohne ihre Identität zu verlieren.

Die Einstein Bar wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet – unter anderem als «Beste Hotelbar» (Falstaff Guide 2023) sowie an den Swiss Bar Awards als «Best Bar Team».

Zudem wurde Barchef Erik Koren von die Bilanz als «Barchef des Jahres 2024» geehrt, und das Magazin Whisky Time zeichnete die Einstein Bar als Switzerland’s Best Whisky Bar 2025 (Gold) aus. Wer tiefer eintauchen möchte, kann das Know-how des Barteams auch selbst erleben: In Cocktailkursen geben die Profis Einblick in Technik, Zutatenkunde und die Welt klassischer Drinks.

Über das Einstein St.Gallen

Nur wenige Schritte vom Bahnhof, der St.Galler Altstadt und dem weltbekannten UNESCO Klosterviertel entfernt, liegt das Hotel Einstein St.Gallen. Das im Jahr 1830 für die Stoffveredelung (Appretur) genutzte und später als Stickereifabrik betriebene klassizistische Gebäude verfügt über 113 Zimmer und Suiten und ist mit 4-Sterne-Superior das höchst klassifizierte Hotel der Stadt.

Die enge Verwobenheit mit der St.Galler Textilindustrie ist allgegenwärtig und widerspiegelt sich bis heute in allen Räumen des Hotels.

Kulinarisch verwöhnt werden die Gäste entweder hoch über den Dächern von St.Gallen von Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz im mit 18 GaultMillau Punkten und zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant Einstein Gourmet, zu jeder Tageszeit im Einstein Bistro oder in der Einstein Bar mit angeschlossener Cigar-Lounge.

Das Juwel des Hauses ist der im Jahr 2020 neu eröffnete Weinkeller aus Bordeaux-Kalkstein mit über 3000 Positionen.

Auf über 3000 m² auf drei Etagen befindet sich einer der modernsten Fitness- und Wellnessbereiche der Schweiz mit Saunalandschaft, Dampfbädern sowie verschiedenen Erlebnisduschen. Die 15 Seminar- und Kongressräume sind mit der neuesten Präsentations- und Seminar-Technologie ausgestattet und bieten Platz für Anlässe aller Art für bis zu 330 Personen.

Das Hotel Einstein St.Gallen ist ganzjährig geöffnet. Der Preis für eine Übernachtung mit Frühstück startet bei 270 CHF.