Die Ortsbürgergemeinde investiert in ihr beliebtes und bauhistorisch wertvolles Restaurant Falkenburg im grünen Ring. Dabei soll in Zeiten des Fachkräftemangels auch die Arbeitssituation für die Mitarbeitenden insbesondere in der Küche verbessert werden.

Nachhaltige Investitionen

Die Ortsbürgergemeinde St.Gallen plant, den Restauranttrakt im Mittelbau der ursprünglichen Trinkhalle umfassend zu erneuern. Weitere Erneuerungen sind sanitäre Einrichtungen, die Mitarbeitergarderoben sowie ein Ersatzneubau der Küche. Die Ortsbürgergemeinde sieht neu eine moderne Fertigungsküche vor und damit zeitgemässe Arbeitsplätze.

Zudem werden die Terrasse des schönen Ausflugsrestaurants und die Umgebung attraktiver gestaltet. Die Energieversorgung wird nachhaltig, mit Erdsonden und einer Photovoltaik-Anlage. Die Erneuerungsarbeiten starten im Frühjahr 2024, weshalb sowohl das Restaurant als auch das Hotel ab Samstag, 23. Dezember 2023, geschlossen sein werden.

Restaurant Barz als Ausweich- und Zukunftsstandort

Das Wirteehepaar Sanja und Patrick Wetzold werden am 7. Februar das Restaurant Barz an der Bankgasse 4 eröffnen. So können Mitarbeiter während der Umbauzeit angestellt bleiben. Der jetzige Küchenchef Costantino Sciardone wird auch im Restaurant Barz die Küche leiten.

Sciardone verfügt über beeindruckende Referenzen, darunter seine Ausbildung zum Chefkoch und Lehrmeister, Küchenchef im Restaurant Bären in Gonten sowie Küchenchef und Geschäftsführer im Restaurant Freudenberg in Appenzell. Die herausragende Küche im Barz wird durch eine erlesene Weinauswahl ergänzt, begleitet von herzlicher Gastfreundschaft und langjährigem Know-how des Wirteehepaars Wetzold.

Reservationen für einen Besuch im Restaurant Barz werden ab sofort auf der Website des Restaurants Falkenburg entgegengenommen: www.falkenburgsg.ch

Nach dem rund einjährigen Umbau plant das Pächterehepaar Wetzold, das Hotel Restaurant Falkenburg im Frühsommer 2025 wieder zu öffnen und beide Betriebe weiterzuführen.