«Schweizer Fleisch» rief dieses Jahr bereits zum 21. Mal zur Teilnahme am Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» auf. Das Motto lautet «Build your Best – überzeuge die Jury mit deinem Signature Burger mit Supplements».

St.Gallen in Jury und Finale vertreten

Aus allen Einsendungen wählte eine hochkarätige Jury die vier besten aus. Zu dieser gehören der St.Galler Agron Lleshi vom Restaurant Jägerhof, Björn Inniger vom Restaurant Alpenblick (Adelboden), Cyril Freudiger vom Auberge de Bogis-Bossey (Bogis-Bossey) und Fernando Michlig vom Hotel Restaurant Tenne (Gluringen).

Die Nachwuchstalente treffen am 8. Mai im Finale aufeinander. In der Welle7 Workspace am Bahnhof Bern kochen sie live und vor Jury, Publikum und Presse. Die diesjährigen Finalistinnen sind die 19-jährige Katharina Schönenberger vom Grand Resort Bad Ragaz, die Melina Schenk (21) vom Klösterli Weincafe in Bern, Annamaria Kunz (24) vom Restaurant zum Löwen Messen und die 20-jährige Jana Burren von der Stiftung für Betagte Münsingen.

Praktikum und Preisgeld

Zu gewinnen gibt es neben Ruhm und Karrierekick ein Preisgeld von 3000 Franken und weitere Preise wie ein einwöchiges Praktikum im «Radius by Stefan Beer».

Die Zweit- bis Viertplatzierten erhalten je ein Diplom sowie 1500 Franken in bar. Alle vier Nachwuchs-Kochtalente erhalten einen Platz als 2. Commis am Bocuse d’Or Suisse sowie einen Gutschein für ein Abendessen für zwei bei einem JRE-Jurymitglied.